LE CIRCUIT DE DISTRIBUTION DE L’ATTIEKE À ABIDJAN : TYPOLOGIE DE LA CHAINE DE TRANSPORT ET DYNAMISME DES ACTEURS

Date de Publication : septembre 2013  | RGO 0 Volume 0 | Page No.:101-121 

ISSN : 0796-9694

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RESUME:Ce produit fait l’objet d’un commerce intense à l’intérieur comme à l’extérieur d’Abidjan. La fabrication artisanale de l’attiéké est l’œuvre des femmes. En effet, la technique de fabrication est facile à assimiler. La distribution de l’attiéké prêt à être commercialisé s’effectue principalement par portage, charrette et camionnette. Malgré le dynamisme des acteurs de la filière attiéké, les conditions de transport et d’hygiène demeurent précaires.
Le présent article étudie le circuit de distribution de l’attiéké à Abidjan, la capitale économique de la Côte d’Ivoire. Il présente le cadre théorique du circuit de distribution et ses caractéristiques, et met en exergue les intermédiaires entre le producteur et le consommateur. Il examine également les caractéristiques de l’attiéké qui est un aliment de base généralement consommé dans les ménages urbains ivoiriens.
La démarche méthodologique de l’article comprend d’une part des investigations documentaires sur le manioc en général et l’attiéké en particulier. Les documents ont été consultés dans les bibliothèques et centres de documentation des universités, des centres de recherche et bureaux techniques d’Abidjan. D’autre part, des enquêtes de terrain ont été réalisées auprès des acteurs, à savoir les producteurs de manioc, les fabricants d’attiéké, les transporteurs, les commerçants et les consommateurs.
Dans le but d’optimiser le système de distribution de l’attiéké, l’étude préconise une meilleure organisation des productrices, la mise en place de véhicules adaptés, le respect des règles élémentaires d’hygiène et l’approfondissement des études en vue d’une bonne conservation de ce produit.

Mots clés : Abidjan, attiéké, circuit de distribution, transport, dynamisme, acteurs

ABSTRACT:

Distribution channel of attieke in Abidjan: types of chain of transport and dynamism of actors
The present article that articulates around four points aims to study the circuit of distribution of the attiéké to Abidjan, the economic capital of Côte d’Ivoire. It specifies the theoretical setting of the distribution circuit and its features and puts in exergue mediators between the producer and the consumer. It also examines the attiéké that is generally a food of basis clear soup in the urban households of Côte d’Ivoire. This product is the object of an intense trade inside as outside of Abidjan. The artisanal manufacture of the attiéké is the work of women. Indeed, the technique of manufacture is easy to assimilate. The distribution of the attiéké ready to be merchandised takes place mainly by portage, cart and pickup. In spite of the dynamism of actors of the attiéké path conditions of transportation and hygiene stay precarious.
The methodological gait of the article understands some documentary investigatings on the one hand in general on cassava and the attiéké in particular. Documents have been consulted in the following libraries: University of Cocody, University of Abobo-Adjamé, Institute of Research for the Development (IRD), National Office of Technical Studies and Development (BNETD), etc. On the other hand, investigations of land took place with the set of actors, notably producers of cassava, manufacturers of attiéké, carriers, tradesmen and consumers.
In the goal to optimize the system of distribution of the attiéké, the survey recommends a better organization of producers, the setting up of vehicles adapted, the respect of the elementary rules of hygiene and the deepening of studies in view of a good conservation of this product

Key Words: Abidjan, attiéké, distribution channels, transportation, dynamism, actors